往年3.15曝光的过期食品，一般会由相关生产企业或销售商负责销毁处理。具体处理方式有以下几种：

物理销毁：将过期食品进行烧毁或碾碎等物理销毁方式，以彻底销毁过期食品。

化学销毁：通过一定的化学处理方式，将过期食品进行化学分解或消毒等处理，以确保过期食品不会再次流入市场。

再利用：对一些过期食品可以进行再利用，如过期面包加工成面包屑等。但这种处理方式需要满足相关的卫生要求和标准。

无害化处理：对一些过期食品可以进行无害化处理，如用于饲料或肥料等。但这种处理方式需要满足相关的卫生要求和标准。 无论采用何种处理方式，都需要遵循相关的法律法规和标准，确保过期食品的销毁处理是安全、环保和符合规定的。同时，相关企业或销售商也应该及时报告并公开销毁处理的过程和结果，以维护公众的知情权和监督权。

过期食品销毁费用

 很多人都会关注的食品销毁费用，以下细讲构成。

过期食品销毁的费用取决于多种因素，如过期食品的种类、数量、保存状态、销毁方式等。根据不同的销毁方式，费用也会有所不同。一般来说，物理销毁的费用相对较高，而无害化处理的费用相对较低。

具体来说，过期食品销毁的费用可能包括以下方面：

物理销毁的费用：包括运输费用、场地租赁费用、设备租赁费用、人工费用等。

化学销毁的费用：包括化学药品费用、设备费用、人工费用等。

无害化处理的费用：包括饲料或肥料加工费用、运输费用、人工费用等。 总之，过期食品销毁的费用需要根据具体情况进行评估。