食品卫生关乎群众身体健康与安全稳定，因此，对过期食品的严格要求与销毁尤为重要。在国内，过期食品的销毁工作一般由多个单位一同执行工作，包含食品生产经营者、环保部门、食品安全监管部门等。此文将介绍过期食品销毁相关流程及其有关单位职责。

首先，食品生产经营者是过期食品销毁的第一责任人。他们需按照《食品安全法》等有关法律法规，对过期食品进行无害化处理或销毁。在销毁环节中，食品生产经营者需保障销毁的彻底性，避免过期食品再度进入市场。此外，还需做好销毁记录，汇报便于备查。

环保部门在过期食品销毁环节中起着重要作用。他们负责监督销毁工作的进行，保障销毁过程符合环保要求，避免对环境造成污染。对于大型食品企业或餐饮行业，环保部门一般会推荐选择有环评批复、或环保局审批环保公司进行销毁处置，确保其销毁工作的合法性与合规性。

食品监管部门负责对过期食品销毁工作开展监督和检查。他们需对食品生产经营者的销毁记录进行核实，保障销毁工作真实性与有效性。另外，他们还需对销毁现场实地检查，避免过期食品被非法处理再度进入市场。

销毁单位负责在过期食品销毁流程方面，要进行收集处理。收集环节中，需保障食品的包装完整。接着，对过期食品进行无害化处理或销毁。销毁方式参考实际情况选择，需保障销毁彻底。销毁完成，做好销毁记录。在执行销毁作业时，还需注意保护环境和人身健康。对于可能会产生有害物质的销毁方式，需采取严格的保护措施，避免对周围环境及人员造成影响。

总之，过期食品的销毁任务是一项涉及多个单位及环节复杂任务。各方需相互配合，一同保障销毁工作的顺利进行。