6月10号是端午节，按照我国传统习俗这一天要吃粽子，那么在端午节当天，超市货架上的粽子卖不去出去怎么办，“过了当天，可能很多人就不会买粽子吃了，那这些剩下的粽子会怎么处理呢？”

食品生产企业负责人：打折、发员工福利等消化没卖完的粽子

食品生产企业与销售渠道提前沟通预估销量，节日期间粽子、月饼等产品若销售不完，企业会回收以避免积压。生产人介绍了端午节后粽子滞销处理措施，包括通过网店打折、员工福利等方式销售，礼盒装粽子可拆卖，真空包装粽子有较长保质期，有利于后续销售。针对网友关于端午节后滞销粽子可能被加工再售的猜测，生产企业回应称，正规食品企业不会进行此类操作，原因包括难以保证回收产品的食品保质期一致性，影响产品质量控制，以及粽子再加工难度大、成本高。

食品专家：不必担心滞销的粽子会被“再加工”

中国农业大学食品学院副教授朱毅指出，消费者无需担心滞销粽子被再加工，因为粽子日常接受度高于月饼，且在南方部分地区已成为常见食品，而非仅限于端午节食用。食品企业有成熟的成本核算机制，制定精准生产计划减少销量偏差；同时，强大的冷链保鲜技术确保粽子可长期销售，避免大规模滞销。再加工滞销粽子成本高，不经济。朱毅指出，过期粽子将由专业回收企业处理，主要转化为饲料或肥料，或进行集中销毁，以减少浪费；朱先生也强调，餐厅垃圾和过期食品通常由专门企业回收，多数经过再加工成为饲料，技术成熟，有效减少食品浪费。